Karierę piłkarską rozpoczynał w Orkanie Ligota Piękna, a następnie trafił do szkolącego młodzież zespołu Parasola Wrocław. W sezonie 1999 r. został piłkarzem czwartoligowej Polonii Trzebnica, skąd po roku trafił do występującego w trzeciej lidze wrocławskiego Inkopaxu. Po dwuletnim pobycie w zespole braci Pałysów na wypożyczenie Ulatowskiego zdecydował się Marian Putyra, ówczesny trener Śląska Wrocław.

Po sezonie 2002/03, zakończonym spadkiem Śląska do III ligi, Ulatowski wrócił do swojego macierzystego klubu, skąd został sprzedany do Zagłębia Lubin. Pobyt w Lubinie nie był zbyt udany dla młodego napastnika i po pół roku znów zagościł w składzie zespołu z Oporowskiej, którego piłkarzem jest do dnia dzisiejszego.