Swoją profesjonalną karierę piłkarską rozpoczął w klubie lokalnego rywala Los Ches – Levante UD, w którym zadebiutował w sezonie 1997/1998. Po dwóch latach Vicente przeniósł się do Valencii, gdzie o miejsce w składzie na lewej pomocy musiał walczyć z Kilym Gonzálezem. Mimo to, zdołał strzelić w Primera División 5 bramek i zagrać w 13 meczach Ligi Mistrzów.

Dopiero w sezonie 2001/2002, kiedy to posadę trenera objął Rafael Benítez, Vicente miał okazję pokazać co potrafi. Wykorzystał on swoją szansę, wypierając ze składu Kily'ego Gonzáleza, i wygrywając z klubem Primera División. Sezon 2003/2004 był dla niego bardzo udany. Pod wodzą Beníteza zespół po raz drugi wywalczył mistrzostwo Hiszpanii oraz wygrał Puchar UEFA. Sezonu 2004/2005 nie może on jednak zaliczyć do udanych. Słabo spisujący się zespół pod wodzą Claudia Ranieriego zajął dopiero 7 miejsce w lidze, a piłkarz musiał leczyć kontuzje.

Vicente jest też powoływany do reprezentacji, w której zadebiutował we wrześniu 2001 roku w meczu z Austrią w eliminacjach do Mistrzostw Świata w Korei i Japonii w roku 2002. Został on powołany również do kadry na Mistrzostwa Europy w Portugalii w 2004 roku.