Jérémy Berthod zawodową karierę rozpoczynał w Olympique Lyon. Razem z tą drużyną zdobył czterokrotnie mistrzostwo Francji - w 2004, 2005, 2006 i 2007 roku. Ligowy debiut zaliczył 13 września 2003 w zremisowanym 1:1 meczu przeciwko AJ Auxerre. W 2007 roku za 2 miliony euro odszedł do AS Monaco, a latem 2008 roku przeniósł się do Auxerre. Berthod ma za sobą występy w młodzieżowych reprezentacjach Francji. Zdobył między innymi mistrzostwo świata do lat 15 w 2000 i do lat 17 w 2001.